Aardappeltortilla met courgette
Hartige ovenschotel met aardappelschijfjes, groenten en ei, op smaak gebracht met warme specerijen
Print
Download PDF
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Ovenschaal
Ingrediënten
- voorgekookte aardappelschijfjes 500 g
- eieren 4
- melk 70 ml
- ui (fijngesnipperd) 1
- cherrytomaatjes 4
- olijfolie 1 el
- maïs (uitgelekt) 75 g
- geraspte kaas 25 g
- courgette 1
- zout en peper
- kerriepoeder 1 tl
- komijnpoeder 1/2 tl
- cayennepeper 1/4 tl
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Snipper de ui en fruit deze in de olijfolie
- Voeg de aardappelschijfjes toe en bak ze kort mee tot ze licht goudbruin zijn
- Snijd de courgette in kleine blokjes en bak deze mee
- Voeg de maïs toe
- Breng op smaak met zout, peper, kerriepoeder, komijnpoeder en cayennepeper
- Vet een ovenschaal in
- Verdeel het aardappel-groentemengsel over de bodem
- Halveer de cherrytomaatjes en leg ze bovenop
- Klop de eieren los met de melk en geraspte kaas
- Giet het eimengsel over het aardappelgroentenmengsel
- Bak 30 minuten in de oven tot het stevig en gaar is
- Laat iets afkoelen en snijd in stukken
Nutrition
Calories: 320kcal