Aardbeientiramisu
Frisse tiramisu met aardbeien, mascarpone en een krokante topping van meringue
Print
Download PDF
Delen
Bewaren
Begin met koken
Ingrediënten
- slagroom 250 ml
- mascarpone 250 g
- poedersuiker 70 g
- aardbeienjam 150 g
- aardbeien 500 g
- lange vingers 1 pak
- sinaasappelsap 100 ml
- suiker 1 el
- vanille-extract 1 tl
- balsamicoazijn 2 tll
- meringues 50 g
Instructies
- Klop de slagroom op tot zachte pieken
- Klop de mascarpone met de poedersuiker los
- Roer de aardbeienjam erdoor
- Spatel de slagroom voorzichtig door het mascarponemengsel
- Doop de helft van de lange vingers één voor één kort in het sinaasappelsap
- Verdeel ze over de bodem van een schaal
- Verdeel de helft van het mascarponemengsel erover
- Herhaal met een tweede laag lange vingers en room
- Zet de tiramisu minimaal 2 uur in de koelkast
- Meng de aardbeien met suiker, vanille-extract en balsamicoazijn
- Laat 1 uur intrekken op kamertemperatuur
- Verdeel de aardbeien over de tiramisu
- Verkruimel vlak voor serveren de meringues erover
Nutrition
Calories: 480kcal