Bastogne-roomkaas mousse met ijs, karamel en decoratiehoorntjes
Romige bastognemousse met stukjes koek, roomkaas en karamel, geserveerd met een bolletje ijs en een knapperig hoorntje
Print
Download PDF
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Keukenmachine of blender
- Desserglazen
Ingrediënten
- bastognekoeken 455 g
- slagroom 875 ml
- kristalsuiker 70 g
- vanillearoma 1 3/4 tl
- zout 1/2 tl
- roomkaas 437 g
- karameldessertdaus 3 1/2 el
- vanille-ijs ((of karamelijs)) 8 bollen
- decoratiehoorntjes ((ik kocht ze bij intratuin)) 8
Instructies
- Maal de helft van de bastognekoeken fijn in een keukenmachine of blender
- Breek de andere helft in grove stukjes
- Klop de slagroom met de suiker, het vanillearoma en het zout tot deze lobbig is (net niet stijf)
- Roer de roomkaas los in een aparte kom
- Mix de roomkaas kort door de slagroom tot een gladde mousse
- Spatel de grove bastognestukjes door de mousse
- Verdeel de mousse over de schaaltjes
- Dek af en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast
Afwerking (vlak voor het serveren)
- Leg op elk schaaltje een bol ijs bovenop de mousse
- Verdeel de karamelsaus over het ijs
- Steek in elk bolletje ijs een decoratiehoorntje
- Serveer direct
Notities
TIPS
- Steek de hoorntjes pas op het laatst in het dessert zodat ze knapperig blijven.
- Gebruik geen warme karamelsaus om smelten te voorkomen.
- Serveer direct na opmaken voor het mooiste resultaat.
Nutrition
Calories: 650kcal