Bloemkoolroosjes in deeg
Krokant gefrituurde bloemkoolroosjes in een luchtig beslag met peterselie, goudbruin van buiten en zacht van binnen
Print
Download PDF
Pin
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 320kcal
Begin met koken
Benodigdheden
- Frituurpan of diepe pan
Ingrediënten
- kleine bloemkool 1
- bloem 250 g
- eieren 2
- mineraalwater met koolzuur 200 ml
- zout 1/2 tl
- peterselie 10 g
- olie 500 ml
Instructies
- Snijd de bloemkool in kleine roosjes
- Breng een pan met water aan de kook en blancheer de bloemkoolroosjes 2 tot 3 minuten tot beetgaar
- Giet af en laat goed uitlekken en afkoelen
- Hak de peterselie fijn
- Meng de bloem, eieren, zout en peterselie in een kom
- Voeg beetje bij beetje het mineraalwater toe tot een dik beslag ontstaat
- Verwarm de olie in een pan tot ongeveer 180 °C
- Doop de bloemkoolroosjes één voor één in het beslag
- Laat ze voorzichtig in de hete olie zakken
- Bak de roosjes in 3 tot 4 minuten rondom goudbruin
- Haal ze uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier
Nutrition
Calories: 320kcal