Bolognesesaus Carla
Rijke pastasaus met rundergehakt, tomaat en warme specerijen, geschikt voor elke pastasoort
Print
Download PDF
Pin
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 580kcal
Begin met koken
Ingrediënten
- rundergehakt 800 g
- ui 2
- tomaat 4
- tomatenblokjes - (blik) 800 g
- tomatenpuree 140 g
- bouillon Italiaanse kruiden 2 blokjes
- gemalen komijn 2 tl
- gemalen koriander 2 tl
- chilipoeder 1/4 tl
- laurierblaadje 2
- zout 1/2 tl
- zwarte peper 1/4 tl
- pasta - (naar keuze welke soort) 300 g
- geraspte kaas 75 g
Instructies
- Snipper de uien en snijd de tomaten in blokjes
- Verhit een ruime pan en bak het rundergehakt rul op middelhoog vuur
- Breng het gehakt op smaak met zout en peper
- Voeg de ui toe en bak 3 tot 4 minuten mee tot glazig
- Verkruimel de bouillonblokjes boven de pan en bak kort mee
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee om te ontzuren
- Voeg de tomatenblokjes uit blik met het vocht toe en roer door
- Voeg de verse tomaten toe
- Doe de laurierblaadjes in de saus
- Voeg komijn, koriander en chilipoeder toe
- Laat de saus 20 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Verwijder de laurierblaadjes uit de saus
- Serveer de saus met de pasta en bestrooi met geraspte kaas
Nutrition
Calories: 580kcal