Chocoladeglazuur
Romig en glanzend chocoladeglazuur op basis van pure chocolade, perfect om gebak of soesjes mee te bedekken
Print
Download PDF
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Au bain-marie pan
- Zeef
Ingrediënten
- pure chocolade 125 g
- poedersuiker 100 g
- boter 60 g
- koud water 4 el
Instructies
- Breek de chocolade in stukjes en hak fijn
- Doe de chocolade in een kom boven een pan met heet water (au bain-marie)
- Laat de chocolade rustig smelten en roer af en toe door
- Zeef de poedersuiker en roer deze beetje bij beetje door de gesmolten chocolade
- Roer de boter in een aparte kom zacht (op kamertemperatuur)
- Voeg de boter beetje bij beetje toe aan het chocolademengsel en roer tot een glad geheel
- Roer er 3 tot 4 eetlepels koud water door tot een smeuïg glazuur ontstaat
- Gebruik het glazuur direct terwijl het nog lauw is om gebak te bestrijken of om bijvoorbeeld soesjes in te dippen
Nutrition
Calories: 180kcal