Enchiladas met gehakt en groenten
Ovenschotel met gevulde tortilla’s, gehakt, groenten en gesmolten kaas
Print
Download PDF
Pin
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 650kcal
Begin met koken
Benodigdheden
- Ovenschaal
Ingrediënten
- Mexicaanse groentenmix 800 g
- gehakt 500 g
- tomatenblokjes - (400g per blik) 2 blikken
- enchiladas kruidenmix 1 zakje
- tortilla 8
- geraspte kaas 200 g
- zwarte peper 1/2 tl
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C
- Bak het gehakt rul in een pan
- Voeg de groentemix toe en bak 8 minuten mee
- Voeg de tomatenblokjes en kruidenmix toe
- Laat 5 tot 8 minuten zachtjes koken tot de saus iets indikt
- Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout
- Schep ongeveer 3 eetlepels saus op de bodem van een ovenschaal
- Vul de tortilla’s met het mengsel en rol ze op
- Leg ze met de naad naar beneden in de schaal
- Verdeel de rest van de saus over de tortilla’s
- Bestrooi met de geraspte kaas
- Bak 20 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is
Notities
Laat de saus voldoende indikken; anders worden de tortilla’s te zacht in de ovenschaal.
Nutrition
Calories: 650kcal