Nasi Goreng Boontjes
Snelle rijstschotel met sperziebonen in een romige kokos-tomatensaus, geserveerd met frisse komkommer, krokante uitjes en satésaus. Makkelijk en verrassend smaakvol.
Print
Download PDF
Pin
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 650kcal
Begin met koken
Ingrediënten
- witte rijst 300 g
- ui - groot 1
- sperziebonen - fijne boontjes uit blik (of verse) 400 g
- tomatenpuree - uit een blikje 70 g
- Santen kokoscrème - in pakjes van 3 (Go-Tan cocos creme Santen) 50 g
- melk - ongeveer, dit merk je tijdens het toevoegen 150 ml
- wokolie
- gefruite uitjes 50 g
- komkommer - in parten 1
- satésaus - (om de komkommer in te dippen) 150 ml
- kroepoek - optioneel
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak
- Doe wat olie in een pan en bak de gesnipperde ui aan
- Voeg de tomatenpuree toe
- Voeg santen toe
- Flinke scheut melk erbij, net zoveel tot de gesmolten kokos een dun sausje wordt, maar zeker niet te dun
- Giet de sperziebonen af (of neem de verse) en snijd ze in kleine stukken (de verse) en voeg toe.
- Even doorkoken
- Na het opscheppen gefruite uitjes erover doen
- Maak de satésaus volgens de aanwijzing op de verpakking en serveer dit erbij met komkommer.
- Eventueel kroepoek erbij
Nutrition
Calories: 650kcal