Oranje Tompouce
Knapperige bladerdeeggebakjes met romige banketbakkersvulling en een fris oranje glazuur
Print
Download PDF
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Bakplaat
- bakpapier
- mixer
Ingrediënten
- bladerdeeg 10 plakjes
- mix voor banketbakkersroom 300 g
- kookroom 500 ml
- sojamelk 100 ml
- poedersuiker 150 g
- wortelsap 2 el
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C
- Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden zodat je 20 rechthoeken krijgt
- Leg 10 rechthoeken op een met bakpapier beklede bakplaat
- Prik gaatjes in elk plakje met een vork
- Bak 15 tot 18 minuten tot goudbruin en gaar
- Druk het bladerdeeg direct na het bakken voorzichtig plat met een spatel
- Laat volledig afkoelen
- Herhaal dit met de overige 10 rechthoeken
- Doe de banketbakkersmix in een kom, voeg de kookroom toe en meng met een garde of mixer tot een gladde, stevige crème
- Voeg de sojamelk beetje bij beetje toe en roer tot een stevige, smeerbare crème
- Meng de poedersuiker met het wortelsap tot een glad glazuur
- Besmeer 10 plakjes bladerdeeg met de crème
- Leg de overige plakjes erbovenop
- Bestrijk de bovenkant met het glazuur
- Laat het glazuur opstijven en serveer
Notities
Voor het glazuur:
Houd dit aan:
- 150 g poedersuiker
- 1 tot 2 el wortelsap (max.)
- Te dik → paar druppels extra
- Te dun → extra poedersuiker
Nutrition
Calories: 320kcal