Pasta gekookt in bietensap met saus
Een verrassende pasta met een prachtige roze kleur door bietensap, gecombineerd met champignons en een zachte, romige saus.
Print
Download PDF
Delen
Bewaren
Begin met koken
Ingrediënten
- spaghetti (op ei-basis) 200 g
- bietensap 720 ml
- champignons 150 g
- sjalotje 1.5
- crème fraîche 30 g
- cherrytomaatjes 4
- basilicum (vers) 5 g
- peper 0.25 tl
- zout 0.25 tl
Instructies
- Zet de bietensap op tot het kookt
- Doe de spaghetti erin en kook op dezelfde manier als je in water zou koken
- Snijd de champignons en de sjalotjes fijn
- Snijd de cherrytomaatjes in tweeën
- Bak de sjalotjes en de champignons in boter aan
- Snipper de verse basilicum, ongeveer 6 blaadjes en doe ze erbij
- Voeg peper en zout toe naar smaak
- Voeg de crème fraîche toe en roer door tot het gesmolten is
- Voeg nu de tomaatjes toe, even blijven roeren.
Nutrition
Calories: 280kcal