Perencake
Zachte perencake met kardemom, licht kruidig en sappig van structuur
Print
Download PDF
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Springvorm
Ingrediënten
- ongezouten roomboter 100 g
- rietsuiker 130 g
- vanille-extract 1 tl
- eieren ((M)) 2
- halfvolle melk 175 ml
- zelfrijzend bakmeel 200 g
- gemalen kardemom 2 tl
- zout 1/8 tl
- peer ((in blokjes, 4 peren = */- 600 g)) 4
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een springvorm met bakpapier
- Smelt de boter met de rietsuiker op laag vuur en roer af en toe
- Haal van het vuur, laat iets afkoelen en roer het vanille-extract erdoor
- Klop de eieren los met de melk
- Zeef het zelfrijzend bakmeel met de kardemom en het zout
- Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes van circa 1 cm
- Roer het botermengsel door het eimengsel
- Spatel het bloemmengsel erdoor tot een glad beslag
- Verdeel de stukjes peer over de vorm en schenk het beslag erover
- Bak de cake circa 50 minuten in het midden van de oven
- Controleer na 45 minuten met een satéprikker
- Laat de cake 15 minuten afkoelen en verwijder de rand
- Laat daarna volledig afkoelen
Nutrition
Calories: 320kcal