Vanilleroomijs met cantuccini en perzik in vinsaus
Romig vanilleroomijs met knapperige cantuccini en warme perzik in een zoete vinsaus. Een verfijnd dessert met Italiaanse invloeden
Print
Download PDF
Pin
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 350kcal
Begin met koken
Ingrediënten
- vanilleroomijs 500 ml
- cantuccini 10
- perziken op siroop 1 blik
- Vin Santo 100 ml
- suiker 2 el
- vanillestokje 1
Instructies
- Haal het ijs 20 minuten van tevoren uit de vriezer
- Breek 6 cantuccini in stukjes en houd 4 apart
- Meng de stukjes koek door het ijs
- Doe het ijs in een bak en zet minimaal 1 uur terug in de vriezer
- Giet de perziken af en vang het sap op
- Breng de Vin Santo met de suiker aan de kook
- Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit
- Voeg het vanillemerg en het perziksap toe aan de wijn
- Laat circa 10 minuten inkoken tot een siroop
- Verdeel de perziken over borden en schep er een bol ijs bij
- Schenk de warme siroop erover en garneer met de overgebleven cantuccini
Notities
Je kunt de perziken vervangen door abrikozen.
Nutrition
Calories: 350kcal