Ga terug
–+ servings

Vegaburger met linzen, champignons en geitenkaas

Smeuïge vegetarische burgers van linzen en kastanjechampignons, op smaak gebracht met tijm en geserveerd op een broodje met geitenkaas, sla en tomaat
Print Download PDF Pin Delen Bewaren
Gang: Hoofdgerechten, Lunch
Keuken: Amerikaans
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 35 minuten
PORTIES AANPASSEN: 4 personen
Calories: 520kcal
Begin met koken

Benodigdheden

  • Staafmixer

Ingrediënten

  • kastanjechampignons 250 g
  • tijm 3 takjes
  • ui 3
  • linzen - uit blik, uitgelekt 310 g
  • olijfolie
  • paneermeel 5 el
  • ei 1
  • zout 1 tl
  • bloem 2 el
  • tomaat 1
  • sla
  • geitenkaas
  • hamburgerbroodjes 4
  • ketchup

Instructies

  • Snijd de kastanjechampignons grof en mix ze samen met de tijm kort met een staafmixer, zodat er nog structuur overblijft
  • Snipper de uien
  • Verhit olijfolie in een pan en bak de uien op laag vuur in ongeveer 15 minuten goudbruin
  • Voeg het champignonmengsel toe en bak nog 3 minuten tot het vocht verdampt is
  • Laat het mengsel afkoelen
  • Meng het afgekoelde mengsel met de linzen, paneermeel, ei en zout
  • Meng goed en vorm 4 stevige burgers
  • Verhit opnieuw olijfolie in een pan
  • Bestuif de burgers licht met bloem
  • Bak de burgers ongeveer 5 minuten per kant goudbruin
  • Leg tijdens het bakken wat geitenkaas op de burgers zodat deze licht smelt
  • Snijd de tomaat in plakjes
  • Beleg de hamburgerbroodjes met sla, de burger, tomaat en eventueel ketchup

Nutrition

Calories: 520kcal