Zoete rijstsalade met fruitcocktail
Een verrassend zoete en frisse rijstsalade met tropisch fruit, romige zure room en zachte marshmallows. Ideaal als bijgerecht, dessert of zomerse traktatie die je van tevoren kunt maken.
Print
Download PDF
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- 1 Kookpan
- 1 Zeef of vergiet
- 1 Grote kom
- 1 Keukenschaar voor de marshmallows
- Afdekfolie of deksel (voor in de koelkast)
Ingrediënten
- rijst (droogkokende) 300 g
- zout
- ananasstukjes (blik, netto gewicht) 325 g
- fruitcocktail (blik, netto gewicht) 240 g
- mandarijntjes (blik, netto gewicht) 310 g
- zure room 250 g
- kokos (geraspt, zakje) 4 el
- marshmallows 150 g
Instructies
- Kook de rijst met zout volgens de gebruiksaanwijzing en laat daarna afkoelen
- Laat alle vruchten uitlekken in een zeef
- Doe de koude rijst in een kom en voeg de vruchten, de zure room en de kokos toe
- Knip de marshmallows in vieren boven de kom en voeg toe
- Roer door elkaar
- Dek de schaal af en laat minstens 8 uur in de koelkast staan
Notities
In delicatessewinkels kan je ook mini marshmallows kopen van het merk Kraft. Deze kunnen direkt door de rijst.
Nutrition
Calories: 325kcal