Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek van ongeveer 15 x 25 cm en een dikte van circa 0,5 cm. (Gebruik bij diepvriesbladerdeeg 5 ontdooide plakjes en rol deze samen uit)
Steek rondjes uit het deeg met een uitsteker of glas van ongeveer 4 cm
Strooi een laagje suiker op het werkblad
Leg de deeg rondjes in de suiker zodat de onderkant bedekt is
Rol elk rondje met de deegroller uit tot een ovale vorm
Bestrooi de bovenkant met suiker
Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier
Laat 30 minuten rusten
Verwarm de oven de laatste 10 minuten voor op 180 graden
Bak de koekjes ongeveer 25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn