Ga terug
–+ servings

Romige paprikasoep

Carla

Een recept van Carla, So-d-Licious

Volle paprikasoep met geroosterde paprika, lichte romigheid en een frisse balans
Print Download PDF
Delen Bewaren
Gang:
Voorgerechten
Calorieën: 130
Totale tijd: 35 minuten
PORTIES AANPASSEN: 3 personen
Begin met koken

Benodigdheden

  • Staafmixer

Ingrediënten

  • groene paprika 1
  • oranje paprika 1
  • ui 1
  • groentenbouillon 800 ml
  • olie 1 el
  • geraspte kaas 40 g
  • 4-seasons peper 1/4 tl
  • paprikapoeder 1/2 tl
  • citroensap 1 tl
  • zout ((naar smaak))

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C
  • Snijd de paprika’s in stukken en leg ze op een bakplaat
  • Rooster de paprika’s 20–25 minuten tot ze zacht zijn en licht beginnen te kleuren
  • Maak ondertussen de groentebouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking
  • Snijd de ui in stukjes
  • Verhit de olie in een soeppan en bak de ui 5 minuten tot deze glazig is
  • Voeg de geroosterde paprika toe en schenk de bouillon erbij
  • Laat 10 minuten zachtjes koken
  • Voeg de geraspte kaas toe en roer tot deze gesmolten is
  • Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel
  • Breng op smaak met peper, paprikapoeder en citroensap
  • Voeg eventueel nog een klein beetje zout toe

Nutrition

Calories: 130kcal