Romige paprikasoep
Volle paprikasoep met geroosterde paprika, lichte romigheid en een frisse balans
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Staafmixer
Ingrediënten
- groene paprika 1
- oranje paprika 1
- ui 1
- groentenbouillon 800 ml
- olie 1 el
- geraspte kaas 40 g
- 4-seasons peper 1/4 tl
- paprikapoeder 1/2 tl
- citroensap 1 tl
- zout ((naar smaak))
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Snijd de paprika’s in stukken en leg ze op een bakplaat
- Rooster de paprika’s 20–25 minuten tot ze zacht zijn en licht beginnen te kleuren
- Maak ondertussen de groentebouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Snijd de ui in stukjes
- Verhit de olie in een soeppan en bak de ui 5 minuten tot deze glazig is
- Voeg de geroosterde paprika toe en schenk de bouillon erbij
- Laat 10 minuten zachtjes koken
- Voeg de geraspte kaas toe en roer tot deze gesmolten is
- Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel
- Breng op smaak met peper, paprikapoeder en citroensap
- Voeg eventueel nog een klein beetje zout toe
Nutrition
Calories: 130kcal
