Juni, 2026
Welkom in Dis, het online magazine van So-d-Licious. Hier vind je inspirerende verhalen, foodtrends, seizoensspecials, en artikelen voor iedereen die van eten houdt.
Online magazine van So-d-Licious
Waarom zijn de meeste beroemde topchefs eigenlijk mannen?
Waarom zijn de meeste beroemde topchefs mannen, terwijl thuis juist jarenlang vooral vrouwen kookten? Een kijkje in de geschiedenis van de professionele keuken en hoe dat beeld langzaam verandert.
Waarom sommige salades saai smaken
Waarom smaakt de ene salade verrassend lekker en de andere juist een beetje saai? Ontdek welke veelgemaakte fouten ervoor zorgen dat een salade smaak mist en hoe je die eenvoudig…
What’s in a name
Van Cupcakes & Muffins in 2010 tot So-d-Licious nu: een kijkje in hoe de naam door de jaren heen steeds veranderde en waarom deze eindelijk blijft.
Waarom recepten altijd meer knoflook gebruiken dan nodig is
Waarom lijkt tegenwoordig bijna elk recept standaard een flinke hoeveelheid knoflook te bevatten? Een luchtige blik op de grote knoflooktrend én op de mensen die er juist helemaal niet van…
Het simpele plezier van cake bakken
Een leuk moment in de keuken: van het maken van het beslag tot de geur van een cake die in de oven staat
How to
Hoe doe je dat eigenlijk? Hoe moet dat ook al weer? Er zijn heel veel kooktechnieken die je helemaal niet vaak gebruikt, maar als het dan wél een keer moet is het toch handig om even terug te kijken hoe het nou ook al weer moet.
Karamelliseren
Karamelliseren is het langzaam verhitten van suiker of ingrediënten zoals…
Makkelijk een ei pocheren
Een ei pocheren hoeft helemaal niet moeilijk te zijn; met…
Au bain-marie
Au bain-marie is een techniek waarbij je een kom of…
Blancheren, hoe doe je dat?
Blancheren is een eenvoudige manier om groenten kort te koken…
Blindbakken
Blindbakken is een makkelijke manier om een taartbodem vooraf gaar…
Tempereren
Tempereren is het geleidelijk op temperatuur brengen van ingrediënten, zodat…
So-d-Licious kok Daan Verhoeven, columns, interviews
Waarom ik nooit zonder boodschappenlijstje naar de supermarkt ga (en waarom het toch misgaat)
Soms ga je naar de supermarkt voor één ui en…
Mijn eerste week als leerling-kok in Londen
Voor hij de huischef van So-d-Licious werd, liep Daan Verhoeven…
Foodie Files
Duik dieper in de wereld van eten en koken. Van voedingsstoffen en ingrediënten tot handige uitleg en verrassende inzichten: in Foodie Files vind je achtergrondartikelen voor nieuwsgierige foodliefhebbers
Alles wat je moet weten over halloumi
Halloumi is een unieke kaas met een stevige bite die…
Wat zijn kappertjes eigenlijk?
Je gebruikt ze best vaak in gerechten. Kappertjes. Maar wat…
Heb je als vegetariër voedingssupplementen nodig?
Heb je als vegetariër automatisch supplementen nodig? Meestal niet. Toch…
Houdbaarheidsdatum
Niet elke houdbaarheidsdatum betekent hetzelfde. Bij THT (“ten minste houdbaar…
En ook nog ..
Specials
