Juli, 2026
Welkom op Dis, het online magazine van So-d-Licious.
Dis is een oud Nederlands woord voor een rijk gedekte tafel.
Aan deze dis brengt So-d-Licious eten en verhalen samen.
Online magazine van So-d-Licious
Zijn dure olijvenoliën hun prijs waard?
Niet elke dure olijfolie is automatisch beter. In dit artikel lees je wanneer een premium olijfolie echt het verschil maakt, waar je op moet letten in de winkel en waarom een betaalbare fles voor dagelijks gebruik vaak al een uitstekende keuze is.
Zijn dure olijfoliën hun prijs waard?
De grootste fouten bij het maken van pastasaus
Waarom smaakt de ene pastasaus fantastisch en de andere juist vlak of waterig? Ontdek de 10 meest gemaakte fouten bij het maken van pastasaus en leer hoe je ze eenvoudig voorkomt.
Cake bakken blijft leuk
Een leuk moment in de keuken: van het maken van het beslag tot de geur van een cake die in de oven staat
What’s in a name
Van Cupcakes & Muffins in 2010 tot So-d-Licious nu: een kijkje in hoe de naam door de jaren heen steeds veranderde en waarom deze eindelijk blijft.
De verschillende types thuiskoks, welke ben jij?
Volg jij recepten altijd precies, gooi je alles op gevoel bij elkaar of ben je stiekem een echte keukengadget-fan? Ontdek welk type thuiskok het beste bij jou past.
Als je eten dreigt te mislukken en je doet alsof alles volgens plan gaat
Iedereen kent het moment waarop een gerecht nét dreigt te mislukken. Gelukkig bestaan er genoeg creatieve noodoplossingen om de situatie te redden — of in ieder geval te doen alsof…
How to
Hoe doe je dat eigenlijk? Hoe moet dat ook al weer? Er zijn heel veel kooktechnieken die je helemaal niet vaak gebruikt, maar als het dan wél een keer moet is het toch handig om even terug te kijken hoe het nou ook al weer moet.
Karamelliseren
Karamelliseren is het langzaam verhitten van suiker of ingrediënten zoals…
Blancheren, hoe doe je dat?
Blancheren is een eenvoudige manier om groenten kort te koken…
Blindbakken
Blindbakken is een makkelijke manier om een taartbodem vooraf gaar…
Au bain-marie
Au bain-marie is een techniek waarbij je een kom of…
Makkelijk een ei pocheren
Een ei pocheren hoeft helemaal niet moeilijk te zijn; met…
Tempereren
Tempereren is het geleidelijk op temperatuur brengen van ingrediënten, zodat…
Daan Verhoeven op So-d-Licious
Daan Verhoeven werkt als kok en is columnist voor So-d-Licious
Foodie Files
Duik dieper in de wereld van eten en koken. Van voedingsstoffen en ingrediënten tot handige uitleg en verrassende inzichten: in Foodie Files vind je achtergrondartikelen voor nieuwsgierige foodliefhebbers
Over vleesvervangers
Vleesvervangers zijn producten die je gebruikt in plaats van vlees…
De grootste leugens op voedselverpakkingen
Achter mooie woorden op voedselverpakkingen schuilt vaak een ander verhaal.…
Wat zijn kappertjes eigenlijk?
Je gebruikt ze best vaak in gerechten. Kappertjes. Maar wat…
Heb je als vegetariër voedingssupplementen nodig?
Heb je als vegetariër automatisch supplementen nodig? Meestal niet. Toch…
En ook nog ..
Specials
Specials: Leuke culinaire onderwerpen die we uitlichten in de diepte belichten.
Recept van de dag
Gefrituurde banaan met kokos en vanille-ijs
Knapperige gefrituurde banaan in een luchtig beslag, geserveerd met vanille-ijs en geroosterde kokos. Warm en krokant met een romig contrast
Sorbet met rode vruchten
Snel dessert met rood fruit, romig vanille-ijs en een zoete aardbeiensiroop. Fris, simpel en direct te serveren
Stamppot rauwe andijvie met spekjes
Klassieke andijviestamppot met krokant gebakken spekjes, ui en eventueel tomaat voor een iets lichtere smaak
Magnum dessert op een stokje
Speelse tiramisu-dessert met Magnum, lange vingers en mascarpone
