Zweedse broodsalade
Frisse salade met biet, bleekselderij, krokant brood en walnootolie
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Bakplaat
Ingrediënten
- kleine uien ((in ringen)) 2
- witte wijnazijn 50 ml
- brood ((in blokjes)) 120 g
- zonnebloemolie 3 el
- bleekselderij 5 stengels
- gekookte biet 200 g
- verse dille 15 g
- walnootolie 3 el
- zout 1/2 tl
- zwarte peper 1/4 tl
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Meng de uienringen met de wittewijnazijn en het zout en laat staan
- Meng het brood met de zonnebloemolie en verdeel over een bakplaat
- Bak circa 25 minuten tot krokant, schep tussendoor om
- Breng een pan water aan de kook en kook de bleekselderij 2 minuten
- Giet af en laat afkoelen
- Pel de biet en snijd in dunne plakjes
- Meng de biet, bleekselderij, dille en de uien met azijn
- Voeg de krokante broodblokjes toe
- Besprenkel met de walnootolie en meng er door
- Breng op smaak met peper en zout
- Laat 10 minuten intrekken, schep om en serveer
Notities
Gebruik voor het brood het beste een van de volgende suggesties. Als het maar stevig brood is dat niet uit elkaar valt en goed krokant wordt in de oven:
- vloerbrood
- desembrood
- boerenbrood
- of zelfs ciabatta
Nutrition
Calories: 280kcal
