Scones

Verwarm de oven voor op 225 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier
Zeef het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en zout in een kom
Voeg de vanillesuiker en kristalsuiker toe
Snijd de boter met 2 messen door het meelmengsel tot het kruimelig is
Klop het ei los met de melk
Houd 1/2 eetlepel van het ei-melkmengsel apart om later te bestrijken
Voeg de rest van het ei-melkmengsel toe aan het meelmengsel
Kneed kort tot een samenhangend deeg
Rol het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm dik
Steek 8 rondjes uit het deeg met een uitsteker of glas
Leg de rondjes op de bakplaat
Bestrijk de bovenkant met het achtergehouden ei-melkmengsel
Bak de scones ongeveer 10 minuten in het midden van de oven tot ze lichtbruin en gaar zijn
Laat de scones 10 minuten afkoelen op een rooster
Klop de slagroom stijf
Serveer de scones met frambozenjam en slagroom