Scones
Luchtige, lichtzoete scones die je serveert met frambozenjam en vers geklopte slagroom. Heerlijk bij koffie, thee of een uitgebreide brunch
Print
Download PDF
Pin
Rate
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 290kcal
Begin met koken
Benodigdheden
- Uitsteekvorm rond
- Bakplaat
- mixer
Ingrediënten
- zelfrijzend bakmeel 250 g
- bakpoeder 2 1/2 tl
- zout 1/2 tl
- vanillesuiker 1 zakje
- kristalsuiker 2 el
- ongezouten roomboter 50 g
- ei 1
- halfvolle melk 75 ml
- verse slagroom 60 ml
- frambozenjam 225 g
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier
- Zeef het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en zout in een kom
- Voeg de vanillesuiker en kristalsuiker toe
- Snijd de boter met 2 messen door het meelmengsel tot het kruimelig is
- Klop het ei los met de melk
- Houd 1/2 eetlepel van het ei-melkmengsel apart om later te bestrijken
- Voeg de rest van het ei-melkmengsel toe aan het meelmengsel
- Kneed kort tot een samenhangend deeg
- Rol het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm dik
- Steek 8 rondjes uit het deeg met een uitsteker of glas
- Leg de rondjes op de bakplaat
- Bestrijk de bovenkant met het achtergehouden ei-melkmengsel
- Bak de scones ongeveer 10 minuten in het midden van de oven tot ze lichtbruin en gaar zijn
- Laat de scones 10 minuten afkoelen op een rooster
- Klop de slagroom stijf
- Serveer de scones met frambozenjam en slagroom
Nutrition
Calories: 290kcal
