Scones
Luchtige, lichtzoete scones die je serveert met frambozenjam en vers geklopte slagroom. Heerlijk bij koffie, thee of een uitgebreide brunch
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Uitsteekvorm rond
- Bakplaat
- mixer
Ingrediënten
- zelfrijzend bakmeel 250 g
- bakpoeder 2 1/2 tl
- zout 1/2 tl
- vanillesuiker 1 zakje
- kristalsuiker 2 el
- ongezouten roomboter 50 g
- ei 1
- halfvolle melk 75 ml
- verse slagroom 60 ml
- frambozenjam 225 g
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier
- Zeef het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en zout in een kom
- Voeg de vanillesuiker en kristalsuiker toe
- Snijd de boter met 2 messen door het meelmengsel tot het kruimelig is
- Klop het ei los met de melk
- Houd 1/2 eetlepel van het ei-melkmengsel apart om later te bestrijken
- Voeg de rest van het ei-melkmengsel toe aan het meelmengsel
- Kneed kort tot een samenhangend deeg
- Rol het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm dik
- Steek 8 rondjes uit het deeg met een uitsteker of glas
- Leg de rondjes op de bakplaat
- Bestrijk de bovenkant met het achtergehouden ei-melkmengsel
- Bak de scones ongeveer 10 minuten in het midden van de oven tot ze lichtbruin en gaar zijn
- Laat de scones 10 minuten afkoelen op een rooster
- Klop de slagroom stijf
- Serveer de scones met frambozenjam en slagroom
Nutrition
Calories: 290kcal
