Chili con carne met aardappelschijfjes
Hartige ovenschotel met chili con carne, ananas, kidneybonen en aardappelschijfjes, afgemaakt met crème fraîche en gesmolten kaas
Print
Download PDF
Pin
Rate
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 651kcal
Begin met koken
Benodigdheden
- Ovenschaal
Ingrediënten
- courgette 1
- ui 1
- rode paprika 1
- gepelde tomaten - uit blik 400 g
- tomatenpuree - uit een blikje 70 g
- crème fraîche 125 ml
- geraspte kaas 100 g
- ananas - uit blik, uitgelekt 250 g
- gehakt 300 g
- chilipoeder 1/2 tl
- komijnpoeder 1 tl
- paprikapoeder 1 tl
- laurierblaadje 2
- peper en zout naar smaak
- kidneybonen - uit blik, uitgelekt 800 g
- voorgekookte aardappelschijfjes 500 g
- olie 1 el
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200º
- Snijd de ui, de courgette en de paprika in blokjes
- Verhit de olie, fruit de ui, voeg het gehakt toe en rul het
- Bak de courgette en de paprika ongeveer 5 minuten mee
- Voeg chili poeder, zout en peper toe. De kidney bonen erbij met de ananas en de tomatenpuree en gepelde tomaten. Even laten doorkoken
- Leg een laagje aardappelschijfjes (voorgekookt) op de bodem van een ingevette de ovenschaal
- Verdeel de chili con carne er over
- Strijk de creme fraiche er overheen en bestrooi met geraspte kaas
- Gaar de chili con carne 30 minuten in de oven op 200º
Nutrition
Calories: 651kcal
