Raapstelenstamppot
Een klassieke en stevige stamppot met raapstelen, gehakt en aardappelpuree, op smaak gebracht met een romige touch en een licht pittige hint van kerrie. Een heerlijk Hollands comfortgerecht.
Print
Download PDF
Pin
Rate
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 650kcal
Begin met koken
Benodigdheden
- Stamper
Ingrediënten
- aardappel 1 kg
- gehakt 300 g
- raapstelen 1 kg
- ui - groot 1
- melk 50 ml
- slasaus - naturel 50 ml
- peper 0.5 tl
- zout 1 tl
- nootmuskaat 0.25 tl
- roomboter 1 el
- kerriepoeder 0.5 tl
- juspoeder 10 g
- water 250 ml
Instructies
- Kook de aardappelen met wat zout, als ze gaar zijn, giet ze af, laat ze droog stomen en stamp ze fijn
- Rul het gehakt in een koekenpan, voeg zout, peper, nootmuskaat toe en tot slot de gesnipperde ui toevoegen en laten bakken tot de ui glazig is
- Was de raapstelen goed en snijd ze fijn. Wie van knapperig houdt, kookt ze niet voor, wie ze zachter wil kookt ze een paar minuten onder steeds omroeren. Hierna goed uit laten lekken.
- Voeg melk toe aan de gestampte aardappels en de boter in stukjes. Maak de stamppot niet te vochtig.
- Voeg het gehakt er aan toe maar bewaar een klein beetje voor de jus
- Doe bij het bewaarde deel van het gehakt een kop water en een beetje juspoeder uit een pakje. Laat dit even inkoken maar maak de jus niet te dik
- Voeg het geheel toe aan de aardappelpuree
Nutrition
Calories: 650kcal
