Romige kapucijnerschotel met prei en witlof
Kapucijners, prei, witlof en zilveruitjes vormen samen een verrassend smaakvolle combinatie in dit romige eenpansgerecht. Een stevige, typisch Nederlandse maaltijd die snel op tafel staat.
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: personen
Begin met koken
Benodigdheden
- Hapjespan
Ingrediënten
- spekreepjes 200 g
- uien 2
- prei 1
- kapucijners uit blik - (uitgelekt) 850 g
- kookroom 200 ml
- witlof 4 stronken
- krulpeterselie 10 g
- zilveruitjes 50 g
- grove mosterd 1 tl
- gedroogde tijm 1/2 tl
- peper
- zout
Instructies
- Verhit een grote hapjespan op middelhoog vuur
- Bak de spekreepjes in ongeveer 6 minuten goudbruin
- Snijd ondertussen de uien fijn en snijd de prei in dunne ringen
- Schep de spekreepjes uit de pan en houd apart
- Fruit de ui in het achtergebleven bakvet ongeveer 3 minuten
- Voeg de prei toe en bak nog 2 minuten mee
- Spoel de kapucijners af en laat goed uitlekken
- Voeg de kapucijners, kookroom, mosterd en tijm toe aan de pan
- Doe de spekreepjes terug in de pan
- Laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen
- Snijd de witlof in dunne ringen
- Hak de peterselie fijn
- Roer vlak voor het serveren de witlof en zilveruitjes erdoor
- Breng op smaak met peper en eventueel wat zout
- Bestrooi met de peterselie en serveer direct
Nutrition
Calories: 560kcal
