Quiche met zoete aardappel, bloemkool en pompoen
Hartige taart met zachte groenten zoals zoete aardappel, pompoen en bloemkool, gecombineerd met geitenkaas
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Springvorm
Ingrediënten
- zoete aardappel 250 g
- pompoen 250 g
- bloemkool 250 g
- bladerdeeg (pakje van 10 stuks) ((of quichedeeg)) 1 pak
- eieren 5
- geitenkaas ((of crème fraîche)) 125 g
- geraspte kaas 75 g
- gedroogde peterselie 3 el
- zout 1/2 tl
- zwarte peper 1/2 tl
- olie 1 el
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C
- Vet de springvorm in met olie
- Snijd de zoete aardappel, pompoen en bloemkool in blokjes van ongeveer 1,5 cm
- Kook de groenten 15 minuten voor en laat goed uitlekken en afkoelen
- Klop de eieren los in een kom
- Voeg de geitenkaas, peterselie, zout en peper toe en meng goed
- Bekleed de springvorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem
- Leg bakpapier op het deeg en vul met bakparels of gedroogde peulvruchten
- Bak de bodem 15 minuten voor
- Verwijder het bakpapier en bak nog 5 minuten na
- Strooi de geraspte kaas over de bodem
- Verdeel de groenten over de bodem
- Giet het eimengsel erover
- Bak de taart 40 minuten in het midden van de oven
Notities
Je kan deze quiche ook makkelijk invriezen, hij blijft dan ongeveer drie maanden goed. Als je hem weer wilt opwarmen haal je hem een dag van te voren uit de vriezer, zet hem daarna 30 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden, en bedek hem met aluminiumfolie zodat de bovenkant niet verbrandt.
Nutrition
Calories: 520kcal
