Romige broccoli met champignons en kerrie
Groentegerecht met broccoli, champignons en een romige kerriesaus
Print
Download PDF
Pin
Rate
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 280kcal
Begin met koken
Ingrediënten
- ui 1
- knoflook - (of 1 sjalot) 1 teentje
- broccoli 250 g
- champignons 250 g
- crème fraîche 125 g
- olijfolie 1 el
- kerriepoeder 1 tl
- gemberpoeder 1 tl
- zwarte peper 1/4 tl
- zout
Instructies
- Snijd de broccoli in roosjes en kook deze 3 tot 4 minuten beetgaar in licht gezouten water, giet af en zet apart
- Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes
- Hak de knoflook fijn (of gebruik een fijn gesnipperde sjalot)
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur
- Bak de ui en knoflook 2 minuten
- Voeg de champignons toe en bak 4 minuten mee
- Voeg de kerriepoeder en gemberpoeder toe en roer kort door
- Voeg de broccoli toe en meng goed
- Roer de crème fraîche erdoor en verwarm nog enkele minuten
- Breng op smaak met zout en peper
Notities
Zachte, romige smaak met milde kerrie. Voor meer pit kun je extra kerrie of een snuf chilipoeder toevoegen.
Nutrition
Calories: 280kcal
