Cannelloni met spinazie, gehakt en mascarpone
Gevulde cannelloni met romige spinazie-ricottavulling, gehakt en een zachte tomaten-mascarponesaus uit de oven
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Spuitzak
- Blender of hakmolen
Ingrediënten
- ui 1
- milde olijfolie 3 el
- verse spinazie 600 g
- ricotta 250 g
- gemalen nootmuskaat 1/4 tl
- rundergehakt 275 g
- mascarpone 250 g
- gezeefde tomaat 500 g
- cannelloni 200 g
- geraspte kaas 150 g
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C
- Snipper de ui
- Verhit 1,5 el olijfolie in een hapjespan en fruit de ui 2 minuten op middelhoog vuur
- Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken
- Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en druk het overtollige vocht eruit
- Doe de spinazie samen met de ricotta in een blender of hakmolen en maal fijn
- Breng het mengsel op smaak met nootmuskaat, peper en zout
- Verhit de overige 1,5 el olijfolie in een koekenpan
- Bak het gehakt in ongeveer 4 minuten rul op middelhoog vuur en breng op smaak met peper en zout
- Meng de mascarpone met de gezeefde tomaten tot een gladde saus
- Verdeel een dunne laag tomatensaus over de bodem van de ovenschaal
- Doe het spinaziemengsel in een spuitzak
- Vul de cannelloni met het spinaziemengsel en leg ze naast elkaar in de ovenschaal
- Verdeel het gehakt over de cannelloni
- Schenk de rest van de tomatensaus eroverheen
- Bestrooi met de geraspte kaas
- Bak de cannelloni ongeveer 40 minuten in het midden van de oven tot gaar en goudbruin
Nutrition
Calories: 762kcal
