Bloemkoolstamppot
Romige bloemkoolstamppot met aardappel, oude kaas en een subtiele kruiding van nootmuskaat en peterselie
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Stamper
Ingrediënten
- grote bloemkool ((ca. 800 g in roosjes per bloemkool)) 1
- aardappel 1,5 kg
- melk 200 ml
- boter 50 g
- geraspte oude kaas 150 g
- zout 1/2 tl
- zwarte peper 1/4 tl
- nootmuskaat 1/4 tl
- verse peterselie ((fijngehakt)) 10 g
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de aardappelen toe
- Kook de aardappelen in 20 minuten gaar
- Verdeel de bloemkool in roosjes
- Stoom de bloemkool 10 tot 15 minuten tot zacht maar niet papperig
- Giet de aardappelen af en laat kort droogstomen
- Voeg de bloemkool toe aan de aardappelen
- Stamp het geheel grof of fijn, naar gewenste structuur
- Verwarm de melk en boter tot de boter gesmolten is
- Voeg dit beetje bij beetje toe aan de stamppot en roer tot smeuïg
- Meng de geraspte kaas erdoor tot deze gesmolten is
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat
- Schep de stamppot op borden en bestrooi met peterselie
Nutrition
Calories: 520kcal
