Karamelsaus
Zelfgemaakte karamelsaus met een volle, romige smaak en optioneel een licht zoute twist
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- Steelpan
Ingrediënten
- kristalsuiker 200 g
- slagroom ((lauwwarm)) 100 ml
- roomboter 50 g
- zout ((optioneel)) 1/8 tl
Instructies
- Doe de suiker in een steelpan met dikke bodem en verdeel gelijkmatig
- Zet op middelhoog vuur en laat de suiker langzaam smelten zonder te roeren
- Kantel de pan af en toe voorzichtig zodat de suiker gelijkmatig smelt
- Laat de suiker karamelliseren tot een goudbruine amberkleur
- Haal de pan kort van het vuur en giet voorzichtig de lauwwarme slagroom erbij
- Roer direct goed door met een garde of houten lepel tot een glad geheel
- Voeg de boter toe en roer tot deze volledig is opgenomen
- Voeg eventueel het zout toe en roer door
- Laat de karamelsaus afkoelen; deze zal vanzelf dikker worden
Notities
± 250 ml (1 pot)
Nutrition
Calories: 140kcal
