Pastasalade met courgette en pompoenpitten
Romige pastasalade met courgette, tomaat en komkommer, licht kruidig en fris van smaak
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
Begin met koken
Ingrediënten
- farfalle 250 g
- courgette ((in kleine blokjes)) 1
- tomaat ((in blokjes)) 3
- komkommer ((geschild en in blokjes)) 1
- crème fraîche 3 el
- olijfolie 3 el
- rode wijnazijn 1 el
- citroensap 1 el
- zout 1/2 tl
- zwarte peper 1/4 tl
- kerriepoeder 1/2 tl
- cayennepeper 1/4 tl
- gedroogde tijm 1/2 tl
- verse basilicum ((fijngehakt)) 10 g
- Maggi 1 tl
- pompoenpitten 25 g
Instructies
- Kook de farfalle volgens de verpakking
- Spoel af met koud water en laat goed uitlekken
- Snijd de courgette, tomaat en komkommer in kleine blokjes
- Doe de groenten in een ruime kom en voeg de pasta toe
- Meng de olijfolie, rode wijnazijn, citroensap, zout, peper, kerrie, cayennepeper, tijm en Maggi
- Giet de dressing over de salade en meng goed
- Voeg de crème fraîche toe en roer door
- Meng de basilicum erdoor
- Rooster de pompoenpitten in een droge pan en voeg toe
- Laat eventueel kort intrekken in de koelkast en serveer
Nutrition
Calories: 520kcal
