Vanillevla Sheetcake
Luchtige vanillecake met een romige toplaag en knapperige garnering
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
Begin met koken
Benodigdheden
- bakvorm
Ingrediënten
- eieren 2
- vanillevla 200 ml
- vanillevla 80 ml
- crème fraîche 200 ml
- zonnebloemolie 150 ml
- fijne kristalsuiker 175 g
- poedersuiker 50 g
- vanillesuiker 8 g
- vanillesuiker 8 g
- bloem 220 g
- bakpoeder 16 g
- bloem 10 g
- zout 1/4 tl
- garnering naar keuze (nougatine, amandelschaafsel, chocoladebolletjes)
Instructies
De cake
- Verwarm de oven voor op 175 °C
- Vet de bakvorm in
- Klop de eieren met de suiker, vanillesuiker en zout op hoge stand 3 tot 5 minuten tot een luchtig en schuimig mengsel
- Voeg de zonnebloemolie en vanillevla toe en meng kort door
- Zeef de bloem met het bakpoeder boven het beslag
- Spatel dit rustig door tot een glad beslag
- Giet het beslag in de bakvorm
- Bak de cake 30 tot 35 minuten in de oven
- Controleer met een satéprikker of de cake gaar is
- Laat de cake volledig afkoelen
Het toplaagje
- Doe de crème fraîche, poedersuiker, bloem, vanillesuiker en vanillevla in een steelpan
- Verwarm op laag vuur en roer continu met een garde tot het mengsel licht indikt
- Zorg dat het mengsel glad blijft en niet gaat koken
- Haal van het vuur en laat afkoelen tot smeerbaar
Afwerken
- Verdeel het toplaagje over de volledig afgekoelde cake
- Bestrooi met de gekozen garnering
- Laat de cake volledig opstijven voordat je hem aansnijdt
Nutrition
Calories: 420kcal
