Aardbei-Kiwi taart
Romige taart met een knapperige biscuitbodem, zachte vanilleroom en vers fruit
Print
Download PDF
Pin
Rate
Delen
Bewaren
PORTIES AANPASSEN: punten
Calories: 320kcal
Begin met koken
Benodigdheden
- Springvorm
- Keukenmachine of blender
- mixer
Ingrediënten
- ongezouten roomboter 50 g
- tarwebiscuits 200 g
- aardbeienjam 2 el
- eieren 4
- kristalsuiker 100 g
- vanillesuiker 16 g
- tarwebloem 65 g
- halfvolle melk 250 ml
- slagroom 250 ml
- aardbeien 250 g
- kiwi’s 2
Instructies
- Smelt de boter in een pannetje op laag vuur
- Maal de biscuits fijn in een keukenmachine of blender
- Meng de gesmolten boter en de aardbeienjam door de biscuitkruimels
- Verdeel het mengsel over de bodem en zijkanten van de springvorm en druk goed aan
- Zet de bodem in de koelkast om op te stijven
- Splits de eieren en gebruik alleen de eidooiers
- Mix de eidooiers, kristalsuiker en vanillesuiker in ongeveer 5 minuten tot een dik en romig mengsel
- Zeef de bloem en spatel deze door het eimengsel
- Breng de melk en slagroom in een pan aan de kook
- Giet dit in kleine scheutjes bij het eimengsel en blijf goed kloppen
- Schenk het mengsel terug in de pan en verwarm op laag vuur
- Blijf roeren tot het mengsel indikt tot een dikke vla
- Zet de pan in een bak met koud water en laat de vanilleroom afkoelen. Roer regelmatig
- Maak de aardbeien schoon en halveer ze
- Schil de kiwi’s en snijd in plakjes
- Verdeel de afgekoelde vanilleroom over de taartbodem
- Verdeel het fruit over de taart (bijvoorbeeld half aardbei en half kiwi)
- Zet de taart minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven
Nutrition
Calories: 320kcal
