Nasi goreng met groentenomelet
Rijk gevulde nasi goreng met groenten en kruiden, geserveerd met een stevige groentenomelet
Print
Download PDF
Rate
Delen
Bewaren
Begin met koken
Ingrediënten
Voor de nasi goreng
- kleine rode ui 1
- paprika 1
- prei 1
- knoflook 1 teentje
- bosui 1
- rijst ((pandan of witte rijst)) 200 g
- ketjap manis 3 el
- sambal 1 tl
- trassi 0.5 tl
- komijn 1 tl
- laos 0.5 tl
- koriander 1 tl
- kurkuma 1 tl
- eieren 2
- zonnebloemolie 1 el
Voor de groentenomelet
- Chinese wokgroenten 300 g
- eieren 8
- boerenomelet kruidenmix 1 zakje
- zonnebloemolie 1 el
Instructies
Voor de nasi goreng
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Giet af en laat afkoelen
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn
- Snijd de paprika in blokjes en de prei in halve ringen
- Verhit de olie in een wok of hapjespan
- Bak de ui, knoflook, paprika en prei 5 minuten
- Voeg komijn, laos, koriander, kurkuma en trassi toe
- Roer kort door
- Voeg de rijst toe samen met de sambal en ketjap
- Bak 5 minuten mee
- Bak in een aparte pan de 2 eieren en roer ze door de nasi
- Snijd de bosui in ringetjes en strooi erover
Voor de groentenomelet
- Klop de eieren los in een kom
- Voeg de kruidenmix toe en roer door
- Verhit olie of boter in een grote koekenpan
- Voeg de wokgroenten toe en bak kort
- Giet het eimengsel erbij en bak de omelet op middelhoog vuur gaar
- Snijd de omelet in stukken
- Serveer de nasi met een stuk groentenomelet ernaast
Nutrition
Calories: 650kcal
